Intolleranze alimentari
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Le bio intolleranze alimentari rappresentano una modalità di disturbo che rallenta alcune funzionalità del metabolismo, causando tendenza ad ingrassare, malesseri acuti o cronici come emicranie, problemi intestinali, dermatiti, gonfiore. I sintomi di un’intolleranza sono spesso sovrapponibili a quelle delle allergie alimentari ma, a differenza dell’allergia che coinvolge il sistema immunitario e le IgE, spesso le intolleranze (dette di tipo enzimatico) sono causate dalla mancata o scarsa produzione di specifici enzimi indispensabili per metabolizzare e rendere assimilabili alcuni componenti alimentari (es. Lattosio). Oltre al tipo di intolleranza enzimatica c’è anche un intolleranza farmacologica dovuta all’assunzione di quantità elevate
di alimenti contenenti sostanze farmacologicamente attive, come l’istamina, la caffeina, la teofillina e l’alcol. Sintomi tipici di questo tipo di intolleranza sono l’orticaria, la rallentata o incompleta digestione,
i dolori addominali e la diarrea.
Da Jenny Fontana è disponibile il test “thema 400” dei laboratori Daphne Lab che fornisce:
– Una tabella di cibi a cui sei intollerante
– Uno schema alimentare personalizzato
– Un programma di benessere
– Una valutazione interpretativa a 360°
Il test si effettua attraverso un campione di saliva o cappello.
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